A Fiera di U Casgiu
Les 29 & 30 Avril 2023 à Venaco
Depuis sa création en 1996, l'activité de l'association A Fiera di u Casgiu est centrée sur l'organisation de "A Fiera di u Casgiu", foire régionale des fromages fermiers de Corse, avec ses trois volets : la foire, le concours régional des fromages fermiers de Corse, les rencontres du pastoralisme et du développement durable.
La Fiera s'inscrit dans une tradition de foire rurale et populaire très ancienne qui avait lieu à Venaco le jour de la Saint Michel et que l'association a fait renaitre chaque premier week-end de mai.
Pourquoi cette période de mai ?
Parce qu'elle coïncide aujourd'hui au pic de production des fromages fermiers sur l'île. Les cinq types de fromages fermiers sont représentés : le Bastelicacciu, le Calenzana, le Niulincu, le Sartinesu, le Venachese. Chaque année, plus d'une trentaine de bergers producteurs fermiers et pas loin d'une centaine d'autres exposants, artisans et producteurs des principales filières agroalimentaires de l'île sont accueillis sous chapiteaux et présentent le meilleur de leur production.
Le concours régional des fromages fermiers est prévu deux semaines avant la manifestation de manière à pouvoir annoncer les résultats sur le champ de foire. Les rencontres du pastoralisme, initiées en 2008 et reprises en 2015 lors des 20 ans de la Fiera, sont programmées elles-aussi sous la forme d'échanges et de débats citoyens sur le champ de foire.
L'objet de l'association reste la défense et la promotion du pastoralisme par la valorisation des produits fermiers, fromages et brocciu, et des savoir-faire qui y sont attachés. Son principal outil d'action est l'organisation de A Fiera di u Casgiu. Une manifestation pérennisée sur plus d'un quart de siècle, l'édition 2022 sera la vingt-cinquième !
Mise à jour février 2023
@ A Fiera di u Casgiu
