A Fiera di U Casgiu

La foire du fromage 4 et 5 mai  2019

Chaque année, A Fiera di U Casgiu a lieu à Venaco, Stade de La Piscine, généralement le premier weekend de mai. Depuis sa création en 1996, A Fiera di u Casgiu dédiée aux fromages fermiers de corse est devenue un événement régional incontournable pour le monde du pastoralisme et de la production fromagère. C’est aussi dans le cadre de la Fiera di U Casgiu qu'ont été initiés les Rencontres du Pastoralisme et du Développement Durables et le Concours Régional des Fromages Fermiers de Corse reconduits chaque année.

 

A Fiera di u Casgiu, c’est surtout plus d'une quarantaine de bergers producteurs fermiers venus de toute l’île présenter le meilleur de leur production fromagère. C’est aussi près d’une centaine d’artisans et producteurs insulaires des principales filières aminés d'une même exigence dans la qualité de leurs produits.

 

La sélection des exposants répond à une charte rigoureuse élaborée en partenariat avec la FFRAAC, Fédération des Foires Rurales Agricoles et Artisanales de Corse, dans le but de mettre en avant des produits nobles à forte valeur identitaire et les savoir-faire artisanaux qui y sont rattachés.

Portée par une équipe de bénévoles amoureux de leur région et des traditions pastorales, la renommée de la foire s’étend aujourd’hui au-delà de l’île. Messe dominicale dans la tradition des foires rurales, animations, ateliers et notamment celui de la fabrication du brocciu et du fromage, mais aussi soirée musicale du samedi complètent le tableau de cette foire qui se veut celle de la convivialité et du bonheur de vivre en milieu rural

Programme du Samedi 04 Mai
Ouverture du champ de foire au public à 10h00


10h30 - 11h30 : Inauguration officielle de la 24ème édition di A Fiera di U Casgiu, visites des       stands avec les officiels et discours d'ouverture.
A partir de 12h30 : Restauration : Agneaux de lait corse à la broche ; Plateaux de veau "bio tigre, rôti à la broche de Jacques Abbatucci" et aussi sandwiches-frites.
A partir de 14h00 : "LE DEREGLEMENT CLIMATIQUE" 1. Débat citoyen ouvert au public : "Nous le subissons mais nous sommes également et surtout une partie de la solution". Intervenants : éleveurs, scientifiques, associations de l'environnement, société civile ; sur la place centrale du champ de foire. Illustration et témoignage le Dimanche.
 

Casgiu Casanu à 20 ans !

                                                                                                                                                                           Asso. des producteurs de fromages fermiers de Corse, née en 1999 sur le champ de foire.

Animation en continue sur le stand

En continue sous le chapiteau, le stand d'information Géologie en partenariat avec l'Université de Corse, CNRS UMR 6134 SPE, Marie-Madeleine Ottaviani-Spella et Elisabeth Pereira.

 

A partir de 15h30 : "Découverte du monde pastoral et de la production fromagère fermière" Démonstration de traite et de fabrication de fromagère et de Brocciu - Casgiu Casanu. Brebis et chèvres corse présentes sur le champ de foire.
16h3O : Premier tirage de tombola des billets d'entrée du samedi.
A partir de 17h00 : Animation musicale - Musique Corse.
A partir de 17h30 : Animation : dégustation vins et fromages (payante)
18h3O : Deuxième tirage de tombola des billets d'entrée du samedi.
A partir de 19h30 : Restauration sur place - Burger nustrale - Foodtruck - A Piazzetta
A partir de 20h00 : Soirée sous châpiteaux avec A Pasqualina, JP Colombani,GF Mattei, F Torracinta. Concert offert par l'association di A Fiera di u Casgiu

Programme du Dimanche 05 Mai
Ouverture du champ de foire au public à 0
8h30


10h00 : Annonce des résultats du Concours Régional des Fromages Fermiers de Corse 20ème édition.
10h30 : 
Messe dominicale chantée (Cunfraterna)
A partir de 11h00 : Animation : dégustation vins et fromages (payante)
11h30 : "Ambiance Tundera" : Démonstration de tonte manuelle et bénédiction des animaux accompagnée de chants polyphoniques - Canti in paghjella !
A partir de 12h15 : Restauration : Agneaux de lait corse à la broche ; Plateaux de veau "bio tigre, roti à la broche de Jacques Abbatucci" et aussi sandwiches-frites.
A partir de 14h00 : "LE DEREGLEMENT CLIMATIQUE"  2. TEMOIGNAGES :
Présentation et projection par Christine Natali du film : "Quandu sciapanu i tempi : Campà Qui" du CPIE d'Ajaccio réalisé auprès des populations du Pays Ajaccien.
 

Casgiu Casanu à 20 ans !

                                                                                                                                                                                      Asso. des producteurs de fromages fermiers de Corse, née en 1999 sur le champ de foire.

Animation en continue sur le stand
 

 

En continue sous le chapiteau, le stand d'information Géologie en partenariat avec l'Université de Corse, CNRS UMR 6134 SPE, Marie-Madeleine Ottaviani-Spella et Elisabeth Pereira.
 

 

14h30 : Animation musicale corse traditionnelle  avec "I Macchjaghjoli"
15h0O : Premier tirage de tombola des billets d'entrée du dimanche.
A partir de 15h00 : "Découverte du monde pastoral et de la production fromagère fermière" Démonstration de traite et de fabrication de fromagère et de Brocciu - Casgiu Casanu. Brebis et chèvres corse présentes sur le champ de foire.
17h3O : Deuxième tirage de tombola des billets d'entrée du samedi.

Entrée du champ de foire 2 euros (à conserver pour les tirages de tombola)
En continu les samedi et dimanche :
          -    Animations musicales, jeux anciens pour enfants avec CREADOM,
          -   Service de navettes gratuit pour accéder au champ de foire.

 

 

A Fiera di u Casgiu
Foire Régionale des Fromages Fermiers de Corse
Le Château 
20231 VENACO
Tél : 04 95 47 15 19 
Présidente Laure MARCHIONI
Permanences téléphoniques : les lundis et jeudis de 14h à 19h
http://www.fromages-corse.org
vers site de la foire
Inscription exposant 2019
Inscription exposant.pdf
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Fiche engagement FRAAC
Fiche engagement FRAAC.pdf
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